オレンジ色のハクサイ、まもなく終了

帰ってきた次男坊です。

いわゆる“普通の白菜”というのは、外葉は緑色だけど芯に近づくと黄色い色をしています。
本来は黄色い芯は美味しそうに見えることから定番品種になっており、黄芯白菜とか黄芯種とか言われています。で、さらに美味しく見えるようにと芯の色を濃くしたのがこのオレンジ白菜です。

調理するとハッキリ・クッキリとした鮮やかなオレンジ色でとてもビックリします。
遅まきで寒い中での成育でしたので成長もゆっくりしていますが、直売所にあと1,2回持っていったらお終いになるかと思います。